Aguilera Cano, A. 2011. Hacia la construcción de la identidad culinaria en la ciudad de León: A través de las taquerías y torterías representativas de la ciudad. Entretextos. 3, 7 (abr. 2011), 1–4. DOI:https://doi.org/10.59057/iberoleon.20075316.20117700.